Fűszeres sárgarépa tócsni

Hozzávalók 4 adaghoz

• 2 nagy tojás
• só és bors
• 3 nagyobb sárgarépa
• ½  csésze kölesliszt
• 3 zöldhagyma
• 1 csípős pirospaprika
• friss koriander
• 1 evőkanál citrom/lime leve
• 2 evőkanál olívaolaj
• 60 g feta sajt
• zöld saláta, tálaláshoz

Elkészítés

1. Egy nagyobb tálban keverjük össze a tojásokat a sóval és borssal.
2. Nagylyukú reszelőn, vagy konyhai gépben reszeljük durvára a megmosott, megpucolt sárgarépákat, 2 hagymát és a csípős paprikát pedig aprítsuk fel.
3. Keverjük össze a tojást a répával, majd adjuk hozzá a kölesisztet, a hagymát, paprikát és a felaprított koriandert is.
4. Egy kisebb tálban keverjük össze az olajat a lime levével és a maradék hagymával.
5. Forrósítsunk fel egy serpenyőt, majd minimális olaj hozzáadásával nagyobb kupacokat halmozva az edénybe, süssük aranybarnára, oldalanként nagyjából 3 percig, közepes hőfokon.
6. A feta sajtot morzsoljuk össze, és keverjük össze az olajos limeos öntetünkkel, amit aztán a tetejére halmozunk az elkészült kis lepényeknek.

Tálalhatjuk önállóan salátával is, vagy főételek köretelemeként is remekül funkcionál.

Elkészítési idő: 30 perc